الشيف مروان أسامة عبدالله يخطو نحو العالمية بطموح الحصول على “نجمة ميشلان”

القاهرة — يبرز الشيف المصري مروان أسامة عبدالله كأحد الأسماء الصاعدة في سماء الطهي الفاخر (Fine Dining)، مستنداً إلى مسيرة مهنية تمتد لـ 12 عاماً في مطابخ النخبة، وطموح لا يتوقف عند الحدود المحلية.

رحلة بدأت من قلب الفندقة العالمية

انطلقت مسيرة مروان أسامة من فندق “إنتركونتيننتال القاهرة”، حيث وضع حجر الأساس لخبرته في بيئة تتسم بأعلى معايير الجودة والانضباط. ومنذ ذلك الحين، تدرج في مساره المهني ليتحول من شيف محترف إلى استشاري طهي (Chef Consultant) يضع بصمته في تطوير قوائم الطعام ورفع كفاءة المطاعم.

التميز في المحافل الدولية

لم يكتفِ مروان بالعمل الميداني، بل شارك في مسابقات دولية مرموقة صقلت مهاراته، أبرزها:

مسابقة معرض HACE 2023: والتي تعد من أهم الفعاليات في قطاع الضيافة.
مسابقة معرض “فود أفريكا” (Food Africa): حيث قدم مستويات فنية تنافسية.

بين مطرقة الاستثمار وسندان القانون.. كيف أصبح مكتب “هيثم رشاد ومي عبدالعظيم” الحصن المنيع للشركات في مصر؟

رؤية نحو العالمية

يطمح الشيف مروان أسامة أن يكون أول مصري ينال “نجمة ميشلان” العالمية، معتبراً أن الطريق إلى هذا الإنجاز يمر عبر الابتكار المستمر والتمسك بمعايير الجودة العالمية. وإلى جانب مهاراته في المطبخ، يحرص مروان على ممارسة رياضة الجيم، مؤمناً بأن اللياقة البدنية والانضباط هما الركيزة الأساسية لاستمرارية الإبداع في بيئة العمل المطبخي التي تتطلب جهداً ذهنياً وبدنياً عالياً.